Objetivos
Este curso debe realizarlo aquel profesional que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Temario/contenidos
- Introducción
- La contaminación de los alimentos
- Enfermerdades transmitidas por los alimentos
- La conservacion de los alimentos
- Prácticas correctas en higiene alimentaria
- Limpieza y desinfección de locales y utensilios
- Métodos de autocontrol
